Die Kartoffelernte muss lange gelagert werden. Aus diesem Produkt werden das ganze Jahr über verschiedene Gerichte zubereitet. Daher ist es sehr wichtig, Bedingungen zu schaffen, damit die Kartoffeln so lange wie möglich frisch und schmackhaft bleiben.
Erntevorbereitung für die Lagerung
Die Vorbereitung der Lagerung umfasst Folgendes:
- Alle Kartoffeln müssen sorgfältig sortiert werden. Es ist nach Größe unterteilt. Große Knollen bleiben zum Kochen übrig, mittlere zum Pflanzen im nächsten Jahr. Die ganz kleinen werden meist als Tierfutter verwendet.
- Die Ernte wird auf mechanische Schäden und Krankheiten untersucht. Wenn die Knollen infiziert oder beschädigt sind, können sie nicht zusammen mit den restlichen Kartoffeln gelagert werden.
- Danach werden die Knollen gewaschen und an der frischen Luft getrocknet. Der Standort sollte so gewählt werden, dass dort keine direkte Sonneneinstrahlung fällt, da dies zum Ergrünen der Kartoffeln führen kann. Bei schlechtem Wetter wird die Ernte in einen belüfteten und dunklen Raum gestellt. Das Trocknen dauert in der Regel 7 bis 15 Tage.
- Anschließend wird die Ernte desinfiziert. Dies ist ein optionales Verfahren, aber erfahrene Gärtner empfehlen es, da es die Sicherheit erhöht. Dazu muss etwas Kaliumpermanganat in einem Behälter mit warmem Wasser verdünnt und die Kartoffeln in der resultierenden Lösung gewaschen werden. Nach dem Eingriff ist es wichtig, die Knollen gut zu trocknen und regelmäßig zu wenden. Unter den richtigen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit solcher Kartoffeln etwa 1 Jahr.
Erforderliche Bedingungen
Damit Kartoffeln nicht verwelken und schmackhaft bleiben, müssen sie in einem belüfteten oder belüfteten Bereich mit der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert werden.
Temperatur
Experten empfehlen, Kartoffeln bei Temperaturen von +1 bis +3 Grad zu lagern. Scharfe Stürze und Temperaturabfälle unter 0 Grad sollten nicht zugelassen werden. Wenn er sehr hoch ist, beginnen die Knollen zu sprießen. Sie werden weich und unbrauchbar.
Bei niedrigen Temperaturen beginnt die Stärke in den Kartoffeln, sich in Zucker umzuwandeln. Dadurch bekommt es einen süßlichen Geschmack. Fällt das Thermometer unter -2 Grad, friert das Gemüse vollständig ein. In diesem Fall sollten sie nicht gegessen werden.
Feuchtigkeit
Bei hoher Luftfeuchtigkeit verschlechtert sich die Wurzelfrucht schnell. Es muss für eine gute Belüftung gesorgt werden, um eine Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden. Wenn es keine Möglichkeit gibt, den Keller zu lüften, ist es besser, das Erntegut in der Garage zu lagern.
Zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zu Fäulnis und Pilzkrankheiten. Es ist selten möglich, die Ernte bis zum Frühjahr aufzubewahren.
Die am besten geeigneten Feuchtigkeitsindikatoren sind 75-80%. So behalten die Knollen ihren Geschmack, ihre Vitamine und Mineralstoffe.
Wo Kartoffeln lagern?
Es gibt mehrere Räume, in denen normalerweise Kartoffelpflanzen gelagert werden.
Im Keller
Der Keller ist ein idealer Ort für die Lagerung von Gemüse, da er in der Regel eine geeignete und stabile Temperatur hat und kein Licht eindringt. Die Ernte kann 10 Monate im Keller gelagert werden.
Nicht selten wird Gemüse lose im Keller gelagert. Die Knollen werden einfach in einem großen Haufen auf dem Boden verstreut. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln einfrieren, sollte eine Holzpalette hergestellt werden.
In einer Gemüsegrube
Die Gemüsegrube wird separat von einem Privathaus gebaut. Es wird bis zu einer Tiefe von 1,7-2 m gegraben und sorgfältig isoliert. Paletten, Kisten und Lagerregale werden in die Grube gestellt. Wenn die Gemüsegrube richtig organisiert ist, werden die Kartoffeln nicht verrotten und wund.
Auf dem Balkon in einer Kiste
Am häufigsten werden Kartoffeln auf dem Balkon gelagert. Dazu wird eine spezielle Isolierbox verwendet. Wenn der Balkon nicht verglast ist, wird eine Box mit elektrischer Temperaturregelung benötigt. In der Wohnung wird ein Display mit der Temperatur in der Box angezeigt. Wenn es hoch oder niedrig ist, kann es angepasst werden. Diese Boxen sind immer im Angebot.
Im Flur oder Schrank
Die Temperatur im Flur ist immer niedriger als in der Wohnung, daher werden dort oft Kartoffeln gelagert. Natürlich müssen Sie Gemüse regelmäßig auf Krankheiten und Fäulnis untersuchen, um den Verderb eines großen Teils der Ernte zu verhindern.
In der Garage
Die Garage ist in der Regel mit einer Lagergrube ausgestattet. Kartoffeln sind darin perfekt gelagert. In isolierten Garagen können Knollen einfach in Säcken, lose oder in Kisten in Regalen gelagert werden.
Kartoffeln sind eine der kältebeständigsten und anspruchslosesten Pflanzen. Gemüse erfordert jedoch korrekte und stabile Temperatur- und Feuchtigkeitsmessungen. Knollen reagieren schlecht auf Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit. Durch die richtige Ausstattung eines Balkons oder Kellers und die Verwendung von Wärmedämmung können Sie die Ernte bis zum Ende des Frühlings retten.
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