Pfeffer ist ein beliebtes Gemüse auf den Tischen der Russen. Früher wurde es aus Südamerika transportiert und wird heute in Gemüsegärten angebaut. Es ist nicht schwer, eine Ernte zum Neid der Nachbarn zu machen, sie muss innerhalb einer bestimmten Zeit geerntet und richtig gelagert werden.
In Gemüsegärten findet man am häufigsten Beete mit süßen oder scharfen Paprikaschoten. Frühe Sorten werden zu Beginn des dritten Sommermonats geerntet.
Sammelzeit
Die genauen Erntetermine für Paprika sind nicht bekannt, aber es gibt Momente, die vom Reifegrad des Gemüses beeinflusst werden - dies sind Sorte, Art, Ort und Wetter.
Die Ernte erfolgt nach zwei Reifekriterien:
- Biologisch - das Produkt ist gereift und hat die erforderliche Farbe, Größe und Form angenommen.
- Technisch - die Größe ist angemessen und die restlichen Daten stimmen nicht überein.
Erfahrene Gärtner sammeln Pfeffer in dem Moment, in dem er von der technischen, aber noch nicht biologisch ausgereift ist. Zu diesem Zeitpunkt sammeln sich in den Früchten die notwendigen Vitamine, Salze und Zucker an. Paprika in dieser Form wird frisch in Dosen gegessen und verzehrt oder kurzzeitig gelagert. Die erste Paprikaschote kann bereits Anfang August aus den Büschen entfernt werden und die letzte - nach dem Einsetzen des Frosts. Während der Saison können Sie drei bis fünf Chargen Früchte herstellen.
Paprika, die in Innenräumen wachsen, haben keine Angst vor kaltem Wetter. Der endgültige Erntetermin wird vom Gärtner geregelt. Auf der Straße haben die Wetterbedingungen einen großen Einfluss auf das Timing. Um hochwertige Rohstoffe zu erhalten, sollten Paprikaschoten vor dem Frost entfernt werden.
Wann ist die beste Zeit zum Fotografieren
Das Reifedatum wird auch von den sortentypischen Merkmalen der Kultur beeinflusst. Bitterer und bulgarischer Pfeffer unterscheiden sich nicht nur in Geschmack und Aussehen, sondern auch in Nuancen in der Kollektion. Wenn Sie sie frühzeitig entfernen, erhalten sie nicht den gewünschten Geschmack:
- Süß oder bulgarisch. Sie werden nach Erreichen der technischen Reife entfernt. Sie kann auch außerhalb des Busches reifen.
- Würzig. Warten Sie, bis er die volle Reife erreicht hat, sonst werden die Früchte nicht scharf genug. Reife Früchte sind im Garten schon von weitem sichtbar: Sie sind hell, der Busch hat begonnen zu trocknen und der Saft aus der Schote brennt.
So lagern Sie Pfeffer
Um sich möglichst lange an Paprika zu schlemmen, sollten sie richtig gelagert werden. Das dünnwandige Obst wird im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt. Zum Einfrieren wird der überstehende Teil des Stiels von der Frucht abgeschnitten, wobei ein kleiner "Stumpf" zurückbleibt. In einem Keller oder Keller werden Paprika in Kisten gelagert. Erfahrene Gärtner empfehlen, jede Frucht zur besseren Konservierung in eine Schicht Papier einzuwickeln. Halten Sie in dem Raum, in dem der Pfeffer liegt, eine Temperatur von etwa + 10 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 90 % ein. Grüne Sorten können länger frisch bleiben als gelbe oder rote.
Eine andere Lagermethode ist auf einem Busch. Die Pflanze mit Früchten wird aus der Erde genommen und kopfüber in den Keller gehängt.
Pfeffer ist ein Hit in allen Gärten. Die Früchte werden frisch gegessen, sie werden daraus für Zubereitungen und Salate hergestellt. Sie können länger als einen Monat aufbewahrt werden. Der Erntezeitpunkt hängt von der Sorte ab. Späte Paprika mit technischer Reife werden besser gelagert. Die letzte Ernte für die Lagerung wird vor dem Frost geerntet. Nach dem kalten Wetter ist der Pfeffer nur noch für die Verarbeitung geeignet.
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