Rüben sind ein beliebtes Gemüse unter Gärtnern. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird häufig in der Küche verwendet, zur Konservierung wird es frisch verzehrt. Die meisten Wurzelgemüse unterliegen einer Langzeitlagerung. Damit das Gemüse seine Eigenschaften möglichst lange behält, werden bestimmte Regeln beachtet.
Wenn Rüben geerntet werden
Die Reinigungszeiten hängen von mehreren Faktoren ab:
- Reifezeit einer bestimmten Sorte;
- klimatische Bedingungen der Region;
- Wetter.
In der Regel werden Rüben als eine der letzten im Garten geerntet. Da diese Wurzelfrucht auch im Spätsommer - Frühherbst sehr resistent gegen niedrige Temperaturen ist, wächst sie weiter, reift, sammelt Nährstoffe und Zucker an. Bis zu dem Moment, in dem die Temperatur auf -3 ° C sinkt.
Aber es verträgt keinen Frost. Selbst leicht gefrorene Früchte verderben schnell, verrotten und werden nicht lange gelagert.
Die besten Wetterbedingungen für die Ernte sind warme, klare und trockene Tage.
So beginnt die Veranstaltung beispielsweise im Ural und in Sibirien in der zweiten Septemberhälfte - Anfang Oktober.
Die Rübensorten werden nach Reifezeiten unterteilt:
- frühe Reifung;
- Zwischensaison;
- späte Reifung.
Frühreife Rüben
Die volle Reife der Hackfrucht tritt am 90. Tag nach dem Erscheinen der ersten Triebe ein. Sie beginnen von Mitte Juli bis Ende August mit der Ernte. Dieses Gemüse hat keinen hohen Geschmack. Sie werden zuerst gegessen, da sie nicht lange gelagert werden.
Die beliebtesten frühreifenden Rübensorten:
- Roter Ball;
- Rote Sonne;
- Kantine;
- Red Bull;
- Detroit.
Mittelreife Sorten
Einer der beliebtesten unter Gärtnern. 130 Tage nach der Keimung erreicht das Gemüse die volle Reife. Die Aussaat erfolgt Mitte Mai in gut erwärmten Boden, die Ernte erfolgt im September.
Unter Beachtung aller Regeln für Montage und Lagerung liegt das Erntegut den ganzen Winter über perfekt.
Mittelreife Sorten:
- Donskaja;
- Matrone;
- Kältebeständig;
- Monokel;
- Patrick.
Spätreife Sorten
Die Ernte solcher Rüben ist am nützlichsten, hat einen hellen, reichen Geschmack mit einem hohen Zuckergehalt. Die Ernte spätreifender Sorten beginnt 145 Tage nach der Keimung. Gemüse wird lange gelagert, bis zur nächsten Saison, ohne seinen Geschmack zu verlieren.
Hauptsächlich werden solche Sorten in den südlichen Regionen angebaut, da dort das optimale Klima herrscht. Geerntet Mitte Oktober.
Spätreife Sorten:
- Bordeaux;
- Ägyptische Wohnung;
- Zylinder;
- Pablo;
- Taunus.
Anzeichen von reifenden Rüben
Zuallererst verlassen sie sich auf den Zeitpunkt des Auflaufens von Sämlingen. Je nach Sorte wird der Erntetermin berechnet.
Äußere Zeichen:
- Die Blätter an der Basis des Gemüses werden gelb und welken.
- Wucherungen erscheinen auf Wurzelfrüchten.
- Gewicht und Größe entsprechen den Angaben des Saatgutherstellers.
Bei trockenen Sommerbedingungen wird die Ernte für kurze Zeit verschoben.
Wenn das Wetter regnerisch war, graben Sie die Wurzeln so schnell wie möglich aus, damit sie nicht durch übermäßige Feuchtigkeit verfaulen.
Regeln für die Rübenernte
Um das Gemüse so lange wie möglich zu halten, befolgen Sie die Regeln für die Ernte:
- Die Veranstaltung wird bei klarem, trockenem Wetter durchgeführt.
- Hackfrüchte werden von Hand aus dem Boden entfernt.
- Die Spitzen werden sofort abgeschnitten.
- Die Rüben werden in 1 Schicht auf einer ausgebreiteten Plane ausgelegt. Sie werden 2-3 Tage an der frischen Luft getrocknet und erst dann der Lagerung zugeführt.
- Sortieren: Entfernen Sie deformierte Wurzeln mit Anzeichen von Krankheiten und Insektenschäden.
Lagern Sie Rüben in einem trockenen, dunklen Raum mit guter Belüftung.
Vorbehaltlich aller Montage- und Lagerbedingungen werden Rüben den ganzen Winter über verzehrt. Das Wurzelgemüse bleibt schmackhaft und gesund.
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