Hüttenkäse wird in verschiedenen Ländern der Welt hergestellt, einschließlich der Türkei. Gleichzeitig verwenden Hausfrauen verschiedene Rezepte und Kochtechniken für dieses erstaunliche, schmackhafte und gesunde fermentierte Milchprodukt. Türkischer hausgemachter Hüttenkäse zeichnet sich durch seine besondere Zartheit und angenehme Säure aus, für seine Zubereitung werden nur zwei Zutaten verwendet.
Laut Rezept benötigen Sie zwei Liter Sauermilch und eine mittelgroße Zitrone. Sauermilch wird in einen Topf gegossen und ein kleines Feuer angezündet. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst und die Kerne werden entfernt, wenn sie hineinkommen.
Zitronensaft wird mit Sauermilch auf dem Herd über dem Feuer in einen Topf gegeben. Es ist wichtig, diese Mischung sehr langsam zu erhitzen, damit der Quark zart und weich wird.
Sobald die Milch kocht, die Pfanne mit dieser vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen sammelt sich der Bruch zu Klumpen und die Molke wird abgetrennt. Es kann auch zum Kochen verwendet werden, zum Beispiel zum Herstellen von Teig für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten.
Nachdem der Hüttenkäse unten ist, abseihen. Dies ist ganz einfach - Sie benötigen ein Sieb und eine Gaze (anstelle eines Siebs reicht ein Sieb). Der Boden wird mit Gaze bedeckt und der Inhalt der Pfanne wird dort dekantiert. Der Quark bleibt in der Gaze.
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Fertig ist köstlicher Hüttenkäse mit angenehmer Säure. Für diejenigen, die dieses Produkt trockener mögen, reicht es, es eine Weile in die gleiche Gaze zu hängen, damit das gesamte Serum entweicht.
Fortsetzung des Themas lesen, Wie kann man feststellen, ob Milchprodukte Palmöl enthalten?
Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/120121/57427/
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