1. Stahl 65Х13
Ein sehr massiver Stahl, der heute bei der Herstellung von Messern auf möglichst breite Weise verwendet wird. Der Härteindex dieses Materials beträgt 56-59 HRC. Der Stahl zeigt gute Eigenschaften hinsichtlich Bruchfestigkeit sowie hervorragenden Korrosionsschutz. Letzteres bedeutet natürlich nicht, dass Werkzeuge aus diesem Material nicht gepflegt werden müssen.
2. Diamantstahl XB5
Diamantstahl XB5 mit einem Härteindex von 65 HRC erhielt seinen Spitznamen während der Sowjetzeit. Wie Sie leicht erraten können, da es weit verbreitet war, um genau diese Diamanten zu verarbeiten. Das Material hat ausgezeichnete Korrosionsschutzeigenschaften, aber die Bruchbelastung bleibt seine Achillesferse.
3. Stahl Kh12MF
Ein beliebter Stahl für "aggressiv geschnittene" Messer. Das Material hat eine hohe Härte von 61-63 HRC. Es wird neben direkten Haushalts- und Jagdmessern häufig bei der Herstellung einer Reihe anderer Schneid- und Schneidwerkzeuge verwendet. Hervorragende Schneidkantenhaltung. Das Schärfen eines Messers aus einem solchen Stahl ist jedoch äußerst problematisch. Ein weiterer negativer Punkt, der berücksichtigt werden sollte - unter allen hier aufgeführten bröckelt er am besten.
4. Elmax
Messer aus Elmax-Stahl halten die Schneide sehr lange scharf. Alles dank der festen Härte von 59-60 HRC. Dabei weist das Material eine hervorragende Duktilität und die Fähigkeit auf, repräsentativen Bruchlasten standzuhalten. Bei richtiger Pflege wissen Messer von Elmax definitiv nicht, was Rost ist. Das Material selbst ist äußerst widerstandsfähig gegen die zerstörerischen Auswirkungen von Korrosion.
5. Stahl 90390
Stahl, in seinen Eigenschaften ausgezeichnet, in seinen Eigenschaften dem modernen Damaststahl nahe. Sehr schwer - 65 HRC. Es ist weit verbreitet bei der Herstellung von Messern und einigen anderen Werkzeugen. Es gilt als einer der besten "Verbraucher" -Stähle. Gleichzeitig hat es einen nicht zu hohen Preis, obwohl es immer noch nicht als erschwinglich bezeichnet werden kann. Es ist schwierig, ein Messer aus einem solchen Stahl zu schärfen, aber es hält länger als ein Jahr.
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6. Stahlpulver S390
Heute kann S390 als der beste Pulverstahl für die Herstellung eines Haushalts- oder Jagdmessers angesehen werden. Dank der unglaublichen Härte (70 HRC) kann es unvergleichlich lange geschärft werden. Stahl hat eine gute Elastizität und Zähigkeit, Messer aus ihm halten die Bruchlast gut. Es lohnt sich jedoch auch ab dem S390 nicht, ein Messer als Axt oder Brechstange zu verwenden.
Zusammenfassend bleibt zu sagen, dass es mit sehr wenigen Ausnahmen keine eindeutig schlechten oder guten Stähle gibt. Die meisten Materialien haben ihre eigenen Stärken und Schwächen. Alle oben aufgeführten Stähle gelten als erstklassig und sind ideal für die überwiegende Mehrheit der Haushaltsmesser. Die aufgeführten Materialien haben jedoch auch einen gravierenden Nachteil. Alle von ihnen sind ziemlich teuer, was sich entsprechend in den Kosten der daraus hergestellten Produkte widerspiegelt.
Wenn Sie das Thema fortsetzen, lohnt es sich, darüber zu lesen wie man ein gutes Messer für Camping wählt und Haushalt.
Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/020221/57679/
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