Köstlicher Kebab in der Dose - noch besser als auf dem Grill

Um köstliches saftiges Fleisch zu kochen, ist es nicht notwendig, auf die Baustelle zu gehen und den Grill anzuzünden. Wenn Sie möchten, können Sie einen ebenso appetitlichen Kebab in einem normalen Glas kochen, auch in der Wintersaison oder in Abwesenheit eines Sommerhauses.

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Ein paar wichtige Tipps

Beim Kochen von Fleisch im Ofen ist es nicht möglich, das charakteristische Aroma zu erhalten, das mit der Verwendung des Grills identisch ist. Um den Geruch von brennenden Kohlen zu bekommen, wird oft flüssiger Rauch verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie Chemikalien ablehnen Zusatzstoffe, denn wenn der gesamte Prozess korrekt durchgeführt wird, erhält das Fleisch in der Dose einen ausgezeichneten Geschmack, der nicht erforderlich ist Verbesserungen.

Sie können dem Fleisch einen leichten Hauch von geräuchertem Fleisch geben, wenn Sie es mit Speckstücken auf Spieße legen, was zu einem besseren Braten des Produkts unter Bildung einer appetitlichen Kruste beiträgt.

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Sie können Rind- oder Schweinefleisch verwenden und sich bei der Auswahl des Fettgehalts des Produkts auf Ihre eigenen Vorlieben konzentrieren. Es ist zu beachten, dass mageres Fleisch in fertiger Form eine trockene Struktur erhält. Für die Saftigkeit wird empfohlen, Schmalz hinzuzufügen. Mäßig fettiges Fleisch wie Schweinefleisch mit Speckschichten gilt als das beste für Schaschlik, das in einem Glas gekocht wird.

Schritt für Schritt kochen

Der Algorithmus, mit dem Sie einen duftenden Kebab in einem herkömmlichen Ofen mit einem 1-3-Liter-Glas erhalten können, ist nicht kompliziert. Das Fleisch sollte auf Holzspießen aufgereiht werden, deren Länge der Höhe des Behälters entspricht. Es wird empfohlen, die Spieße vor dem Gebrauch 30 Minuten lang in kaltes Wasser zu tauchen.

Es wird nicht empfohlen, Gläser mit einem Volumen von 0,5 bis 0,7 Litern zu verwenden, da die Spieße nicht in sie passen. Für den Ofen ist es bequemer, 1-Liter-Behälter zu nehmen. Wenn das Volumen dies zulässt, können Sie 2-3-Liter-Gläser verwenden, in denen Sie sofort genug Kebabs für die ganze Familie kochen können.

Zutaten:

• Fleisch - ≤ 0,7 kg;
• mittelgroße Glühbirnen - 2 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, frischer Zitronensaft - je 1 TL l.;
• Sojasauce - 1 EL l.;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;

• Verwenden Sie Salz, um zu schmecken;
• Schmalz wird genommen, wenn es notwendig ist, die Saftigkeit von Fleisch zu verbessern - ≈ 200 g.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke, die nicht breiter als 5 cm sind, damit es im Ofen gut backt.
2. Übertragen Sie das Fleisch in eine Emaille oder Steingut Schüssel. Salz und Pfeffer einfüllen, Zitronensaft einfüllen und Mayonnaise hinzufügen. Und dann werden alle Zutaten gemischt.
3. Paprika wird vorgestellt. Sojasauce wird zuletzt eingegossen, wobei auf die Zusammensetzung geachtet wird. Wenn es Salz enthält, ist möglicherweise kein zusätzliches Salzen für Fleisch erforderlich. Fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
4. Mischen Sie das Werkstück erneut und achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig auf die Fleischstücke verteilt sind.
5. Schicken Sie die Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank. Die Bereitschaft des Fleisches zum Backen wird durch den satten Braunton der Marinade bestimmt.
6. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wenn Sie Speck verwenden möchten, schneiden Sie ihn in schmale Teller.
7. Schnur an vorgetränkten Spießen abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Speck (vorausgesetzt, es wird entschieden, es zu verwenden) und senkrecht in ein Glas stellen. Eine kleine Marinade kann zusammen mit Zwiebeln in den Boden gegossen werden.
8. Der Hals wird mit einem Blatt Folie verschlossen und mit einem Zahnstocher in mehrere Löcher gebohrt.
9. Stellen Sie das Glas auf ein Backblech und stellen Sie es in einen kalten Ofen.
10. Schaschliks werden 60 Minuten bei 180 ° C gekocht. Die Zeit wird ab dem Moment gezählt, an dem das Fett am Boden des Behälters freigesetzt wird.

Wenn Sie eine knusprige braune Kruste erhalten möchten, wird die Folie 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit entfernt. Nehmen Sie den Behälter erst aus dem Ofen, nachdem er warm geworden ist. Der Kebab wird auf Teller gelegt und mit dem im Behälter angesammelten Saft übergossen.

Sie müssen nicht verzweifeln, wenn Sie den Geschmack des auf dem Grill gekochten Grills nicht genießen können. Mit einem normalen Glas können Sie zu Hause leicht saftiges Fleisch am Spieß im Ofen zubereiten.

Kochen Sie Schaschlik in einem Glas?

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