Eine Streuung kleiner gelber Pilze im Walddickicht ist eine beliebte Trophäe für eine große Anzahl von Fans der stillen Jagd. Pfifferlinge sind bei unseren Landsleuten sehr beliebt, und daher ist es nicht verwunderlich, dass sich um diese Pilze eine Vielzahl von Mythen, Gerüchten und sogar Legenden gebildet haben. Beschäftigen wir uns mit den beliebtesten von ihnen.
Interessiert sich der Pfifferling wirklich nicht für Insekten?
Der Pfifferling ist ein wahrhaft außergewöhnlicher Pilz. Selbst die erfahrensten Pilzsammler konnten kaum Pfifferlinge finden, die mit Insektenlarven oder anderen "Parasiten" infiziert waren. In den allermeisten Fällen bleibt dieses Geschenk des Waldes nahezu vollkommen sauber. Und das alles, weil Pfifferlinge im Gegensatz zu den meisten anderen Pilzen fast kein Interesse an Insekten haben. Alles dank des hohen Gehalts an einer Substanz namens "Chinomannose".
Chinomannose ist in großen Mengen sowohl im Pfifferlingsfleisch als auch in ihren Sporen vorhanden. Dieses Merkmal macht den Pilz in der Natur praktisch einzigartig, da die erwähnte Substanz mit fast 100% iger Wahrscheinlichkeit die von Schädlingen hinterlassenen Eier umhüllt und sie allmählich auflöst. Daher ist der Prozentsatz der Pfifferlinge, die von einer Brut von Insekten und Arthropoden betroffen sind, astronomisch gering.
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Warum heißt der Pfifferling "jüdischer Pilz"?
Die Antwort auf diese Frage ergibt sich direkt aus dem bereits beschriebenen Merkmal von Pfifferlingen im Bereich des Schutzes vor Parasiten. Jeder weiß, dass die jüdische Tradition alle Lebensmittel in koschere und nicht koschere, legale und verbotene, saubere und schmutzige unterteilt. Die überwiegende Mehrheit der Pilze gilt im Judentum als "schmutzig", da sie lebende Organismen enthalten - Insekten und ihre Larven.
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Da Pfifferlinge aufgrund ihrer wundersamen Eigenschaften jedoch meist nicht von Schädlingen befallen sind, sind sie aus Sicht des Judentums koscheres Essen, das zum Verzehr zugelassen ist. Wie Sie sich vorstellen können, erhielt der Pfifferling aus diesem Grund in den Tagen des Russischen Reiches den Spitznamen "Jüdischer Pilz".
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/011020/56223/