Guten Tag, mein Leser. Es ist sehr einfach, diese Konservierung vorzubereiten, es dauert wenig Zeit - Sie müssen nicht den ganzen Tag am Herd stehen.
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Klassisches Rezept
Tomaten können von jeder Art genommen werden, dies hat keinen Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Snacks. Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es entweder in große Segmente oder nur in zwei Hälften. Zwiebel und Knoblauch in dünne oder halbe Ringe schneiden, Gemüse zerkleinern. Für diese Konservierung ist es besser, kleine Gläser zu nehmen. Achten Sie darauf, mit Backpulver zu waschen und mit heißem Dampf, Ofen oder Mikrowelle zu sterilisieren. Ein halber Liter oder Liter Dosen werden ausreichen.
So:
- 1 Bund grüner Dill;
- gemeine Zwiebel - 4 Köpfe;
- 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 4 Blätter Lavrushka;
- 4 Knoblauchzinken;
- schwarz / Piment - 20 Stk.;
- 4 EL. Esslöffel Essigsäure 9%.
Wir füllen die Gläser: Zwiebel, Knoblauch und ein Blatt Lavrushka auf den Boden geben. Eine Schicht Tomaten mit Zwiebeln und Kräutern darauf legen. Und in dieser Reihenfolge füllen wir die Dosen bis zum Rand. Beim Stapeln von Produkten müssen diese etwas gepresst werden. Dies muss erfolgen, da sich das Gemüse während des Sterilisationsprozesses absetzt. Als nächstes gießen Sie Essig und Öl in das Glas. Ein Esslöffel dieser Zutaten wird pro Liter konsumiert, 1,5 Teelöffel sollten für einen halben Liter eingenommen werden.
Die Marinade wird so zubereitet: Wir nehmen 1 Liter Wasser, wir verdünnen 3 EL darin. Esslöffel Zucker und 1 EL. ein Löffel Salz. Kochen und in bereits gefüllte Gläser füllen. Etwa 10 Minuten sterilisieren. Dann rollen Sie die Banken auf. Klassische Tomaten in polnischer Sprache sind fertig.
Mit Paprika
Sie können ein klassisches Rezept konvertieren.
- 2 kg reife Tomaten;
- 4 Liter Wasser;
- 4 EL. Esslöffel Salz;
- 210 ml Sonnenblumenöl;
- 8 Knoblauchzehen;
- 1 Kilogramm Paprika, besser mehrfarbig;
- Essigsäure 9% - 210 ml;
- 1 kg Zwiebeln;
- 180 Gramm Zucker;
- Petersilie und rotes Basilikum - auf einem Haufen;
- Piment und schwarzer Pfeffer - je 20 Stück;
- bis zu 8 Lorbeerblätter;
- optionale Nelken, Koriander.
Gemüse waschen, putzen, unbedingt den Stiel entfernen, der Pfeffer hat auch Samen. Wir schneiden die Tomaten in große Stücke oder in zwei Hälften und den Pfeffer in halbe Ringe. Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne oder halbe Ringe schneiden. Die Grüns fein hacken.
Wir nehmen sterilisierte Gläser mit 0,5 oder 0,7 Litern. Wir legen die Produkte in Schichten: Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Kräuter. Stellen Sie sicher, dass die letzte Schicht Zwiebeln sind, die mit Gewürzen bestreut sind. Gießen Sie Essigsäure und Öl in ein 0,7-Liter-Glas - je 1 Esslöffel. Für ein 0,5-Liter-Glas benötigen Sie 2 Teelöffel.
Die Sole wird standardmäßig zubereitet: Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 1 EL. ein Löffel Salz und 3 EL. Esslöffel Zucker. Kochen. Gießen Sie die Salzlösung 10-15 Minuten in vorbereitete Gläser.
Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf, stellen Sie unsere Dosen ab und sterilisieren Sie bis zu 10 Minuten. Dann rollen wir die Gläser mit Deckel auf und stellen sie auf den Kopf, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind.
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