Guten Tag, mein Leser. In Kombination mit Salsa erhält jedes Gericht einen exquisiten Geschmack und wird zum Hit der Mahlzeit. Würzige mexikanische Sauce wird als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte verwendet, die Burritos und Fajitas zugesetzt werden. Salsa-Liebhaber werden auch den Geschmack zu schätzen wissen. Sie können die Sauce in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, aber es macht viel mehr Spaß, sie selbst zuzubereiten. Das Ergebnis ist besonders gut, wenn Sie das beim Kochen verwendete Gemüse aus Ihrem eigenen Garten gepflückt haben.
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Zutaten
Die folgende Liste enthält keine exotischen Produkte. Und das Rezept selbst ist extrem einfach und erfordert keine besonderen Tricks von Ihnen. Das Geheimnis des magischen Geschmacks von Salsa liegt in der Tatsache, dass die Köche bei der Zubereitung der Sauce verwenden sehr frisches Gemüse - das sind die Zutaten, die Sie auf dem nächsten Markt oder auf Ihrem eigenen finden müssen Garten.
- Tomaten - 0,5 kg. Bei der Auswahl des Hauptbestandteils sollte auf den Reifegrad geachtet werden. Sie sollten saftig sein und einen angenehmen Duft verbreiten.
- Paprika - 1 Stck. Grüne Jalapenopfeffer eignen sich gut für die Herstellung von Salsa. Sie können auch andere Chilisorten verwenden. Hauptsache, das Fruchtfleisch verbreitet ein charakteristisches Aroma und verbrennt beim Verzehr.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken.
- Zitronensaft - 2 TL l.
- Essig - 1 TL l.
- Kristallzucker - 2 TL l.
- Grobes Salz - 1 EL. l.
- Petersilie.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Auf Wunsch kann die Sauce zarter und weniger scharf gemacht werden. Dazu müssen Sie die Menge an Peperoni reduzieren oder ein paar Tomaten hinzufügen.
Kochvorgang
Das Rezept für die Herstellung von Salsa kann nicht als kompliziert oder verwirrend bezeichnet werden, aber nur ordentliche und verantwortungsbewusste Köche können ein gutes Ergebnis erwarten. Während des Garvorgangs können Sie keinen der unten beschriebenen Schritte vernachlässigen:
- Spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie sie vorsichtig an mehreren Stellen ab und legen Sie sie in einen tiefen Behälter.
- Füllen Sie eine Schüssel mit Tomaten bis zum Rand mit kochendem Wasser.
- Lassen Sie nach 15 Sekunden das kochende Wasser ab und fügen Sie stattdessen Eiswasser hinzu.
- Nach Abschluss des beschriebenen Verfahrens die Tomaten von der rauen Haut abziehen.
- Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden.
- Wiederholen Sie die ersten fünf Schritte für Peperoni.
- Paprika schneiden, schälen und hacken.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Machen Sie aus den Knoblauchzehen eine saftige Masse, indem Sie sie durch eine spezielle Presse führen oder mit einem Messer hacken.
- Die Petersilie fein hacken.
- Stellen Sie alle oben genannten Zutaten auf den Boden eines tiefen Topfes und stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze.
- Die Mischung mit Zitronensaft, Salz und Zucker würzen.
- Die zukünftige Sauce gründlich mischen, zum Kochen bringen.
- 20 Minuten brennen lassen.
- Gießen Sie die resultierende Salsa in Gläser, gießen Sie in jedes Gefäß vor dem Schließen eine kleine Menge Essig.
- Rollen Sie die Dosen auf, drehen Sie sie um und bedecken Sie sie mit einem dicken Tuch.
- Nachdem die Temperatur der Werkstücke auf 25-30 ºC gefallen ist, nehmen Sie die Behälter zur Lagerung heraus.
Der daraus resultierende Vorrat an Salsa hält lange an - wenn Sie ihn im Herbst gekocht haben, können Sie den ganzen Winter über den Geschmack heißer mexikanischer Sauce genießen. Verwenden Sie das aromatische Gewürz als Ergänzung zu Maistortillas und Tortillas sowie Gemüse- und Obstsalaten.
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