Wer hat noch nie in seinem Leben Hühnereier gekocht? Sie können mit Salz bestreut gegessen werden oder Sie können sie bei der Zubereitung eines Gerichts verwenden. Das Problem liegt nur in der Tatsache, dass fast jeder, der sich auf den schwierigen Weg des Kochens von Hühnereiern begibt, einen macht Ein Fehler, der dazu führt, dass das Ergebnis am Ende überhaupt nicht das Ergebnis ist, von dem der Neuentdeckte geträumt hat Koch.
Ein Hühnerei ist eine der vielseitigsten Zutaten, die jedem zur Verfügung stehen. Aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner relativen Billigkeit steht ein Hühnerei in fast jedem Haushalt auf dem Tisch. Gleichzeitig war und ist das Kochen von Eiern eine der häufigsten und zugleich beliebtesten Methoden zur Herstellung dieses Produkts. Unnötig zu erwähnen, dass Eier in einer unglaublichen Menge an Gerichten aller Art enthalten sind. Gleichzeitig macht, wie die Praxis zeigt, die überwiegende Mehrheit der Landsleute beim Kochen einen groben Fehler.
Die Quintessenz des Fehlers ist, dass die meisten Menschen ihre Eier beim Kochen einfach in kochendes Wasser tauchen und nichts anderes tun. Diese Herangehensweise an den Herstellungsprozess ist grundsätzlich falsch. In den meisten Fällen können Sie mit dieser Kochmethode ein Ei in wenigen Minuten, jedoch sofort, kochen Eine negative Konsequenz zeigt sich darin, dass solche Eier später sehr schlecht gereinigt werden.
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All dies geschieht, weil der Hauptbestandteil der Eierschale Kalzium ist und es wiederum nicht optimal reagiert, wenn es mit heißem Wasser behandelt wird. Infolgedessen tritt eine Oxidation auf, was dazu führt, dass die Eier sehr schlecht gereinigt werden. Um dies zu verhindern, geben einige eine Prise Salz ins Wasser. Diese Methode funktioniert jedoch nicht immer. Profis raten dazu, ein wenig Essig ins Wasser zu geben, dann ist das Reinigen der Schale kein Problem. Beachten Sie auch die richtige Garzeit: 6 Minuten, 10 Minuten, 12-15 Minuten.
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Eine Quelle: https://novate.ru/blogs/160620/54932/