Professionelle Küchengeräte, industrielle Küchengeräte, Heimwerkerinstallation: Anleitung, Foto- und Video-Tutorials, Preis

Was wahre Liebhaber der „Küchenkunst zu Hause“ auszeichnet, ist Bescheidenheit. Sie alle sind stolz auf ihre kleinen Errungenschaften, die aus Kochbüchern stammen und mit ihren Erfindungen „gewürzt“ sind. Gleichzeitig verstehen sie, dass jede echte Hausfrau ihre eigenen geheimen Rezepte und Techniken hat. Sie verstehen, dass die echte Küche in fabelhaften italienischen und chinesischen Restaurants zu finden ist, in denen Talent und Können vorhanden sind Köche werden von einer exzellenten Arbeitsorganisation und speziellen professionellen Küchengeräten unterstützt, die in der Lage sind, etwas zu kreieren Wunder.

Die Küchenausstattung für jedes coole Restaurant ist eine ganze multifunktionale Einheit, die einem Monster aus einem Computerspiel ähnelt

Vertraute Ausrüstung, die auch den erfahrenen Meister beeindrucken kann

Eigentlich ist es nicht besonders überraschend, denn die Küche ist etwas groß und respektvoll Catering-Betriebe stehen unter ständigem Druck von sehr wichtigen Faktoren, darunter Notwendigkeit:

• schnelles Kochen;
• Zufriedenheit, manchmal völlig entgegengesetzt, Wünsche ihrer Kunden;
• in großen Mengen kochen;
• Halten Sie das Gekochte vor dem Servieren einige Zeit in einwandfreiem Zustand.
• mit all dem, sehr hochwertige Küche, um der hohen Autorität der Institution zu entsprechen.

Die Ausführung all dieser Aufgaben ist ohne den Einsatz spezieller Küchengeräte, die nur sehr umfangreich sind, undenkbar kann ungefähr den Geräten in Ihrer Küche ähneln, deren Reichweite so groß ist, dass Sie nicht darauf verzichten können Einstufung.

Somit können alle professionellen Küchengeräte in 3 Kategorien unterteilt werden:

• zum Reinigen, Schleifen und Schneiden von Produkten;
• thermisch zum Braten, Erhitzen und Backen;
• Kühl- und Gefrierschränke, einschließlich Eismaschinen.

Der Kombidampfer ist ein unverzichtbares Gerät zum gleichzeitigen Garen mehrerer Gerichte, sodass Sie auf jeder Ebene die eigene Temperatur und Luftfeuchtigkeit beibehalten können

Die erste Kategorie von Geräten ist vielleicht die größte. Es enthält:

• Gemüseschneider aller Art und für verschiedene Arten von Produkten, abhängig von ihrer Härte, ihrem Schnittvolumen und der Größe der geschnittenen Stücke;

• Fräser, die zum Rühren, Mahlen, Schneiden, Kneten und Schlagen unverzichtbar sind und sehr schnell sind, bestimmt durch Zeitmangel. Hier müssen wir uns mit den Errungenschaften des Küchendesign-Denkens befassen - mit allen Arten von Schneidern - einer großen Anzahl.

Die russische Sprache hat auch etwas zu ihrem Englisch hinzugefügt - wir können stolz auf „Sputnik“ und „Wodka“ sein. Aber Englisch dominiert nur die moderne Küche - schließlich kommt der Name "Cutter" vom englischen "Cut" - "Cut", "Chop", "Chop", sogar "Reap" und "Mow". Jetzt wird eine so große Auswahl an Küchengeräten dieser Klasse deutlich. Jetzt ist klar, warum es ohne ein Begleitdokument wie "Anweisungen" nichts gibt, was man überhaupt verwenden könnte.

• Mixer und Stabmixer - und wieder englische Begriffe aus "mischen" und "rühren", was für die Zubereitung aller Arten von Saucen, Mischungen und Pürees bedeutet. Es sind Mixer, die in der Lage sind, selbst eine solide Ausgangsbasis in Cocktails zu verwandeln, die von allen so geliebt werden. Und wo es Flüssigkeiten gibt, gibt es große Mengen - einige Arten von professionellen Mixern können bis zu 200 Liter einer Mischung gleichzeitig zubereiten.

• Fleischwölfe und elektrische Sägen - Sie sind wahrscheinlich sogar im Alltag auf diese Art von Gerät gestoßen und konnten sofort die Vorteile ihrer Verwendung spüren. Alle Fleischabteilungen von Geschäften, die an ihre Kunden gedacht haben, haben solche Geräte, die sind sofort in der Lage, jedes große Stück Fleisch zum Verkauf vorzubereiten und sogar Hackfleisch direkt vor unseren Augen zu kochen Käufer.

• Slicer - wir verstehen uns sofort an Englisch - diese Geräte dienen zum dünneren Schneiden (Slice - a Piece) bereits zum Servieren von Schinken, Würstchen und Käse. Köche behandeln mit großer Sorge das Mischen von Fisch und Fleisch in ihrer Arbeit oder vielmehr die Unzulässigkeit dieses Mischens, selbst wenn es unzulässig ist, dasselbe Gerät zu verwenden. Daher gibt es spezielle Schneidemaschinen zum Schneiden von Fisch und Meeresfrüchten.

Hilfreicher Tipp! Jeder sollte einige Schlussfolgerungen für sich ziehen, basierend auf der Erfahrung mit professionellen Küchengeräten. Das Wichtigste: Denken Sie daran, dass mehr als ein selbstbewusster Koch nicht mit demselben Gerät mit Fisch, Fleisch und Gemüse-Obst arbeiten darf. Jeder Produkttyp hat seine eigenen Geräte. Aber Sie können es sich in einem Restaurant leisten, aber zu Hause!? Sie können zu Hause nirgendwo hingehen und haben für den Anfang verschiedene Messer. Und wenn es nur einen "Mixer - Cutter" gibt, wird dringend empfohlen, ihn nach jedem Gebrauch mit Fisch mit speziellen Reinigungsmitteln gründlich auszuspülen. Und es geht nicht einmal um Hygiene, es geht um die Spuren einer leichten Schande auf Ihrem Gesicht, die sicherlich auftreten werden, wenn Sie die Vinaigrette auf dem Tisch servieren, die offensichtlich vor einer Woche mit der gekochten Makrele abgegeben wurde.

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Wärmekonditionierung ist ein separates Gespräch

Eine professionelle Küche ist ein Ort für Feueranbeter, ein Ort, an dem Wärme und wissenschaftlich die thermische Verarbeitung von Lebensmitteln an oberster Stelle stehen. Daher verlässt ein Foto des entsprechenden Geräts nicht die Seiten von Kochbüchern.

In dieser Kategorie:

• Elektro- und Gasöfen als eine der am meisten nachgefragten;
• Grillpfannen sind bereits fortschrittlichere Geräte mit mehreren unabhängigen Heizzonen, die von Thermostaten gesteuert werden.
• Grill oder auch "kontaktloser Grill" genannt ist eine sehr beliebte Methode zur Wärmebehandlung mit heißer Luft und Dampf. Die Schaffung spezialisierter Grillbars ist eine kulinarische Begeisterung für kleine Unternehmen. Im Grill können Sie nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Gemüse perfekt kochen.
• Der Kombidampfer ist ein einzigartiges neues Gerät, häufig mit Mikroprozessorsteuerung, das eine ganze Reihe von Aufgaben ausführen kann, vom Kochen bis zum Blanchieren und Backen. Der Kombidampfer entspricht perfekt den modernen Kochtrends bei minimalem Einsatz von Fett und Öl und reduziert so den Kaloriengehalt des endgültigen Gerichts.
• Heizschränke sind in einer professionellen Küche unverzichtbar, wenn Sie die Temperatur eines bereits zubereiteten Gerichts länger als eine Stunde sicherstellen müssen, von Saucen und Beilagen bis hin zu heißer Schokolade.

Volumen und Geschwindigkeit - dies bestimmt in erster Linie die Eigenschaften einer solchen Geräteklasse wie Industrieausrüstung für die Küche.

Wenn Eis nicht nur Freunde findet, sondern auch der Flamme hilft

Nun, und natürlich ist eine so bekannte Klasse von Küchengeräten, deren Videowerbung keine Fernsehbildschirme hinterlässt, die Kühlung.

In dieser Klasse:

• Alle Arten von Kühl- und Gefriergeräten mit einem sehr unterschiedlichen Innenraumvolumen und einer sehr unterschiedlichen Anzahl von Innenabschnitten. Es gibt solche wirklich professionellen Kühlschränke, mit denen Sie sogar die Temperatur in jedem einzelnen Abschnitt einstellen können.
• Eismaschinen mit der Fähigkeit, Eis verschiedener Arten herzustellen, von Würfeln und Zylindern bis hin zu Granulat und Flocken.

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Das Aussehen dieses Geräts bestimmt die Kraft seiner Arbeit. Sie können es nicht mit Ihren eigenen Händen tun.

Zusatzausrüstung

Küchengeräte sollten auch als professionell eingestuft werden, was die bequeme Ausführung verschiedener Aufgaben erleichtert. Am Ende gibt es alle Arten von Behältern und die unterschiedlichsten Volumina und Formen sowie Greifmittel und spezielle Löffel, Gabeln und eine riesige Auswahl an Leitern.

Eine Restaurantküche kann nicht auf eine ganze Familie praktischer Regale verzichten, die sich oft nur an den Decken befinden und von oben hängen.

Geräte zur schnellen Abfallentsorgung zeichnen sich aus.

Bequemlichkeit und Funktionalität schließen den Wunsch nach Geräten für eine professionelle Küche keineswegs aus und optisch attraktiv - dies ist wichtig für Geräte, mit denen Sie fast 24 Stunden Zeit haben müssen Tag

Hilfreicher Tipp! Der Wunsch, professionelle erstklassige Geräte für die Küche Ihres Unternehmens zu erwerben, muss sehr klar mit dem Verständnis einer vorläufigen detaillierten Bekanntschaft mit dem Markt abgestimmt sein. Erstens ist die Bandbreite des Angebots einfach unbegrenzt, und zweitens springt ein so wichtiger Indikator wie der "Preis" sehr deutlich. Darüber hinaus lohnt es sich nicht, sich ohne den Wunsch, Geld auszugeben, einem Bereich wie der professionellen Ausrüstung für eine Küche mit Selbstachtung zuzuwenden.

Das Abendmahl heißt professionelle Küche

Wenn Sie in diesen "Tempel" der Kochkunst gelangen, verstehen Sie sofort - hier können Wunder wirklich wirken. Alles ist mit solcher Liebe arrangiert und glänzt so! Dies ist kein Ort für ungepflegte Frauen, die rohes Wasser in einen Samowar gießen, während weiterhin Tee gegossen wird. Wolands Rat wurde jedoch von vielen zu Herzen genommen und unbeirrt befolgt.

In jedem Fall ist eine professionelle Küche die Harmonie aller notwendigen Geräte mit dem gesamten Innenraum, in dem das Design nicht von Dauer ist.

Die Basis dieses Tempels ist eine sehr funktionale und „intelligente“ Ausrüstung, die normalerweise nicht als professionell bezeichnet wird. Professionell, nicht einmal unter dem Gesichtspunkt ihrer Eigenschaften, sondern vor allem unter dem Gesichtspunkt der Haltung gegenüber ihren Kunden, die in der luxuriösen Halle für die Gäste des Hauses sitzen.

Siehe auch den Artikel „Edelstahl-Kochgeschirr - Die professionelle Wahl“.