Hallo liebe Freunde!
Ich beeile mich, Ihnen ein Rezept für einen Salat mitzuteilen, den ich oft koche. Dies ist einer der berühmten "koreanischen Salate", die Tanten normalerweise auf den Märkten verkaufen. Der Geschmack ist einfach super!
Der Salat ist recht günstig und besteht aus Kohl, Karotten und einigen Gewürzen. Das Ergebnis ist ein saftiger, knuspriger, würziger und aromatischer Salat, der Sie und Ihre Lieben begeistern wird.
Das Geheimnis dieses Salats liegt in den Gewürzen und ihrer korrekten Menge.
Und hier ist was Sie brauchen:
· Mittlerer Kohlkopf 1,3-1,5 kg;
1 kleine Karotte, ungefähr 170-200 gr.;
2 Knoblauchzehen;
· Gemahlener Koriander 1,5 Teelöffel;
· Paprika 0,5 Esslöffel;
· Zucker 1,5 Esslöffel;
· Salz 1 Esslöffel zum Einlegen von Kohl + am Ende nach Geschmack;
Kurkuma nach Geschmack
· Peperoni nach Geschmack;
· Essigessenz 80%;
· Pflanzenöl 40 ml oder 4 Esslöffel.
Nehmen Sie sofort einen größeren Behälter für die Zubereitung des Salats, da er leichter zu stören ist und der Salat selbst lecker, leicht und sehr schnell verteilt ist.
Schauen Sie sich an, wie ich es vorbereite:
Oder lesen Sie weiter, wenn dies für Sie bequemer ist:
1. Wir schneiden den Kohlkopf in 4 Teile, entfernen den Stumpf und schneiden ihn in große Stücke. Wir trennen alle zusammengewachsenen Kohlstücke voneinander.
2. 1 Esslöffel Salz zum gehackten Kohl geben, gründlich mischen (Sie können es direkt mit Ihren Händen tun) und 30-40 Minuten ziehen lassen, damit der Kohl den Saft aufnimmt.
3. Drücken Sie den Kohl nach 30-40 Minuten ein wenig zusammen und geben Sie ihn in einen anderen Behälter. Wir brauchen keinen Saft.
4. Die Karotten in Streifen schneiden (oder auf einer groben Reibe reiben), zum Kohl geben und erneut mischen.
Jetzt ist die Zeit, die Gewürze hinzuzufügen.
1. 2 Knoblauchzehen in den Kohl drücken.
2. Fügen Sie 1,5 Teelöffel Koriander hinzu.
3. Paprika 0, Esslöffel.
4. Zucker 1,5 Esslöffel.
5. Fügen Sie Kurkuma hinzu, um zu schmecken.
Seien Sie vorsichtig, da Kurkuma leicht einen ganzen Salat ruinieren kann. Kurkuma ist ein sehr spezielles Gewürz, viele Menschen mögen seinen Geschmack nicht, aber wenn Sie wissen, wann Sie aufhören müssen, kann es jedes Gericht verbessern. In diesem Salat wird mehr benötigt, um einen schönen goldenen Farbton zu erhalten, und Sie sollten nicht mehr als 1-1,5 Teelöffel davon hinzufügen.
6. Gießen Sie scharfen gemahlenen Pfeffer in eine Folie (nur eine Folie, dann werden Sie verstehen, warum).
7. Fügen Sie Essigessenz 80%, 1,5 Teelöffel hinzu.
8. 40 ml Öl (4 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen und über den Stapel Paprika gießen, über den ich oben geschrieben habe. Dies wird den Geschmack und das Aroma des Pfeffers offenbaren und seine Schwere ein wenig verringern.
9. Wir mischen alles gründlich und lassen es einige Stunden (8-12 Stunden) ziehen, je länger desto besser.
Ein solcher Salat kann für die zukünftige Verwendung hergestellt werden, da er sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
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