Freunde, hallo!
Lassen Sie uns eine köstliche Frühlingsrolle mit Pilzen und Kartoffeln machen. Ein solches Brötchen ist eine ausgezeichnete Vorspeise für den Tisch oder ein reichhaltiges Frühstück, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Erforderliche Zutaten:
· Alle Pilze 200 Gramm (wir verwenden Austernpilze);
· Etwa 200 Gramm Kartoffeln (1 mittelgroße Kartoffel);
2 Hühnereier;
1 kleine Zwiebel
· Gewürze und Kräuter optional.
Hier ist ein kurzes Videorezept:
Oder, wenn Sie besser lesen können, ein textbasiertes Rezept.
1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Pilze fein hacken.
2. Pilze und Zwiebeln bei starker Hitze braten, nach Geschmack salzen.
3. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und schicken Sie sie in die Pfanne. Alles gut mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Bei mittlerer Hitze abgedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
Nachdem die Füllung fertig ist, fahren Sie mit den Eiern fort.
4. 2 Eier in eine Schüssel geben, das Eiweiß mit dem Eigelb mischen, mit einer Gabel leicht verquirlen und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie die Hälfte der Eier in die Pfanne und braten Sie sie wie Pfannkuchen bei schwacher Hitze.
5. Sobald der Eierpfannkuchen fertig ist, legen Sie die Füllung aus Kartoffeln und Pilzen darauf und wickeln Sie ihn in eine Rolle. Wir machen das gleiche mit dem zweiten Pfannkuchen.
Mit Kräutern bestreuen und servieren.
Es ist besser, eine solche Rolle gekühlt zu servieren, dann schmeckt sie besser.
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